主料：菜花
辅料：青红柿子椒
调料：盐、咖喱粉、鸡精、香油

做法：
1、将菜花洗净切成小块，青红柿子椒洗净去籽去筋切成小成块；
2、坐锅点火放入清水，水开后放入菜花焯一下捞出沥干水份，放到器皿中，撒上咖喱粉拌匀，再用清水冲洗干净沥干水份待用，将青红柿子椒也放到开水中焯一下捞出，用凉开水过凉捞出；
3、取一器皿放入菜花、青红柿子椒块、盐、鸡精、香油拌匀即可食用。

特点：色彩鲜艳，清淡适口。